السر في الخلطة.. طريقة عمل دجاج تكا الهندي الخطير على أصوله وتكاته

يعتبر دجاج تكا من الأكلات المحببة للكثير من الناس خاصة الأطفال، الذين يقبلون على تناولها في الكثير من المطاعم، ويمكنك تحضير بكل سهولة بنكهتها المحببة والمقرمشة، ولضمان نظافتها وتقديمها بطريقة آمنة في المنزل تابعي معنا هذا المقال من خلال موقع “زووم مصر”.

طريقة عمل دجاج تكا

مكونات الدجاج:

• 550 غرام من صدور الدجاج المقطعة.
• 6 ملاعق كبيرة من الزبادي.
• نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.
• 3 فصوص من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة وربع من الملح.
• مكونات صوص التكا:
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• حبة من البصل المقطع.
• ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المبشور.
• 4 فصوص من الثوم المفروم.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
• ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الجارام ماسالا.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 400 غرام من الطماطم المهروسة.
• 6 ملاعق كبيرة من الزبادي.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير دجاج تكا الهندي

• لتحضير دجاج تكا، ابدئي في تقطيع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة، ثم احضري بولة كبيرة وضعي فيها الزبادي والثوم والزنجبيل والبابريكا والكمون وقلبيهم جيدًا.
• ضعي قطع الدجاج في التتبيلة التي جهزناها سابقًا، وقلبيهم جيدًا ثم غطيها بالنايلون وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
• احضري طاسة مناسبة وضعي فيها ملعقة من الزيت وضعيها على نار متوسطة وقلبي فيها الدجاج لمدة 7 دقائق وانتشليه في طبق واتركيه جانبًا.
• في نفس الطاسة سخني الزيت المتبقي وضعي فيه البصل وقلبيه لمدة 5 دقائق وضعي عليه الملح والفلفل الأسود والزنجبيل والثوم والكزبرة والبابريكا والماسالا والكركم وقلبي جيدًا.
• أضيفي الطماطم المهروسة على الخليط السابق مع الاستمرار في التقليب لمدة 4 دقائق، ثم ضعي عليها الزبادي وقلبي واتركيها لمدة 4 دقائق.
• أضيفي قطع الدجاج وقلبيها مع الصوص حتى يمتزجوا جيدًا، ثم قدميه ساخنًا بالهناء والشفاء.