لعشاق الأكلات السعودية.. طريقة عمل الكبسة السعودية بطعم وريحة هتجيب آخر الشارع

تعتبر الكبسة السعودية من الأكلات التي يشتهر بها الخليج العربي، وتتميز بمذاقه اللذيذ، ورائحتها الشهية الرائعة، بفضل البهارات المميزة التي تعطيها نكهة خاصة، وهي عبارة عن طبق من الأرز والخضار واللحمة المزينة بالمكسرات، ويمكنك اعتمادها على وجبة الغداء لتقديمها لأسرتك بكل سهولة، لذا نستعرض لكم من خلال موقع “زووم مصر”، طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم.

طريقة عمل الكبسة السعودية

مكونات اللحم:

• كيلوغرام من لحم الغنم.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• حبتان متوسطتان من البصل.
• ورقتان من الغار.

مكونات الكبسة السعودية:

• كوبان من أرز بسمتي مغسول ومصفى.
• حبة طماطم كبيرة مقطعة إلى مكعبات.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ناعماً.
• بصلة مفرومة ناعماً.
• 3 ملاعق صغيرة من بهار الكبسة.
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
• 3 أكواب من مرق اللحم.
• ملعقتان كبيرتان من الملح.

مكونات الزينة:

• كوب من اللوز المقشر.
• 3 ملاعق من الزيت النباتي.

طريقة تحضير الكبسة السعودية باللحم

• اسلقي اللحم أولًا في حلة الضغط مع إضافة ورق الغار والبصل، ثم صفيه تمامًا من المرق.
• في حلة أخرى ضعي الزيت وبعد أن يسخن أضيفي البصل المفروم والطماطم وقلبيهم لمدة 7 دقائق ثم أضيفي الملح بهارات الكبسة والزنجبيل والثوم والهيل وقلبي المكونات لمدة دقيقتين.
• ضعي الأرز المغسول على خليط الكبسة على مرق اللحم وقلبيهم معًا لمدة دقيقتين على نار عالية وبعد أن يتشرب المرق اخفضي النار وقلبيه من حين لآخر حتى ينضج.
• في صينية فرن ضعي اللحم ورشيه بالزيت والملح وضعيه في الفرن تحت الشواية لمدة 5 دقائق.
• حمري اللوز في زيت الزيتون حتى يأخذ اللون الذهبي، ثم ضعي الكبسة في طبق التقديم ووزعي عليها قطع اللحم المحمر وزينيها بالمكسرات، وقدميها لأسرتك بالهناء والشفاء.