التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل كحك العيد

اقترب حلول عيد الفطر المبارك، وبدأ يهل معه روائح الاحتفال بقدومه، وموقع زووم مصر يقدم لكم طريقة عمل كحك العيد، ففي الأيام الأخيرة من شهر رمضان المبارك، تبدأ البيوت المصرية، بالاستعداد لصنع حلويات العيد من بيتي فور وغريبة وبسكوت وكحك، وتسعى كل سيدة لاختيار أفضل وأسهل طريقة لصنع الحلويات، حتى تستطيع أن تنفذها في بيتها وإخراجها بالشكل السليم الذي يرضيها. هنا طريقة عمل البيتي فور

طريقة عمل كحك العيد

طريقة عمل كحك العيد المصري الناعم، سنقدم لكم الطريقة بالمقادير والخطوات السهلة والبسيطة

المقادير

  • 1 كيلو دقيق أبيض فاخر.
  • نص كيلو سمنة.
  • معلقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة كبيرة من السمسم.
  • ذرة ملح.
  • كوب من اللبن الدافئ.
  • معلقة كبيرة من رائحة الكعك من العطار أو معلقة محلب مطحون
  • كيلو سكر بودرة لتزيين الكحك.
  • عجوة أو ملبن للحشو

طريقة التحضير

نضيف الخميرة إلى ماء دافيء ورشة من السكر، ونقلبه ونغطيه ونضعه جانباً، ثم نضع الدقيق في حلة عميقة ثم نرش السمسم عليه ورشة الملح، ونضيف عليه المحلب أو رائحة الكحك ثم نضعها جانباً، نحضر حلة أخرى ونضع فيها السمنة على النار حتى تقدح، ننزلها من على النار ونضيفها على حلة الدقيق والسمسم، نقلب جيداً مع الاستمرار في فركه باليد ودعكه جيداً، حتى يتشرب الدقيق للسمنة ونحصل على عجينة متماسكة لا تلتصق في اليد، ثم نضيف الخميرة واللبن إلى العجين ونخلطها ونقوم بتقليبها مع الفرك المستمر حتى تتشرب مرة أخرى ولا تلتصق، ثم نغطيها لمدة نصف ساعة، ونحضر العجوة وندعكها مع معلقتين سمن حتى تصبح طرية ناعمة، نبدأ في تقطيع العجين وفرده ونضع بداخله الحشو ونغلقه جيداً ، ونبدأ في تشكيله كما نريد، ونضعه في الصاج وبعد الانتهاء نضعه في الفرن، على درجة حرارة 200، ونخرجه عندما يصبح لونه ذهبي ثم نرش السكر الناعم على الوجه.

 

 

 

قد يهمك أيضًا

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.